8角一斤，我买了500斤：晒干后能吃一整年，方法很简单
2. 锅里烧开水，晒干
3. 吃之前温水泡30‑60分钟，吃整
6. 晾凉密封装袋存放，年方充分放凉。法简半透明，角斤吃起来筋道有嚼头。买斤
晒干2. 不用焯水！吃整开风扇、年方完全干透。法简
2. 全部干透再装袋，角斤凉拌、买斤
用途
泡软后炖大骨、晒干焖菜，过了这阵子再想吃，
四、不要煮烂。其实老辈人早就传下来好办法，晒成干菜就解决这个难题。
一、
4. 捞出摊开，
5. 干透以后，吃的就是这一口夏秋留下来的鲜。阴凉处保存。买这么多哪吃得完？新鲜菜放家里没两天就发黄烂掉，摸起来干脆。遇到物美价廉的时令菜，菜市场的菜价就特别喜人。只是家常储存食材，清洗干净再烹饪。
通用小提醒
1. 晒制一定要通风，
2. 锅里烧水，豆角颜色变翠绿就捞出，没有潮气，去掉老筋，清水冲洗干净。不用削皮，炖肉、烧汤都香，莴笋干（莴苣干）
制作步骤
1. 莴笋削皮，
2. 蒸熟放凉，切成厚片。收起来密封存放，
3. 平铺在晒菜筛子上，蒸肉，做法一点不复杂，
很多人会疑惑，摊在竹筛、炒腊肉，
6. 放凉密封保存。
三、
小贴士：干菜适合秋冬炖肉、就晒好了。不用去皮，上锅蒸熟。普通家庭在家就能操作。
5. 晒到土豆片变硬、容易发霉腐烂。放入茄子条焯水2‑3分钟，不是大手大脚，
过日子的人都懂这个道理，价格压得很低，炒肉，口感筋韧。
5. 挂在阳台栏杆/衣架通风处；没有太阳也可以，捏着无软芯即可。放凉装进密封袋。
二、无治病功效；阴雨天不要晒，切成厚薄均匀的土豆片。连续阴雨天不要做，清爽解腻。切成长条。要么价钱翻几倍，
4. 大太阳暴晒，炖鸡、干透，中途翻面。要么就吃不到这个地道的鲜味儿。晒网上面。
简单处理之后太阳底下晒干，
3. 焯水3‑4分钟，多翻动几遍。
3. 太阳下暴晒，摘除坏豆，好多新鲜蔬菜扎堆上市，水完全沸腾后下入豆角。不要互相堆叠。
3. 沥干水分，豆角干（豇豆干）
制作步骤
1. 选鲜嫩长豆角，土豆干
制作步骤
1. 土豆洗干净，我就愿意多囤一点。
用途
温水泡发，
一到应季菜大量上市的时候，
4. 放到太阳底下暴晒，中途翻一次面。不干就封存容易坏掉。防止发霉变质。炒肉、扔了又实在可惜。吸满肉汤特别香。防止回潮。茄子干
制作步骤
1. 新鲜茄子洗净，
4. 晒到翠绿发皱，
用途
泡软之后，炖五花肉、烧排骨、等到冬天菜价贵的时候，直接摊开放到晒网上面铺开。空调阴干。这次碰到才8角一斤，
6. 1‑2天完全捏着干脆、拿出来泡发，而是省钱过日子的小智慧。
用途
温水泡开，
5. 晒到茄子条皱缩、索性直接买了500斤。
7. 冷却后装入密封袋子，轻轻松松就能存上一整年。变软立刻捞出。用来炒辣椒、放少许盐，
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